Le kukicha, également connu sous le nom de thé de brindilles ou bōcha, est un mélange de thé japonais unique fabriqué à partir des tiges et des brindilles du théier. Son histoire repose sur l'ingéniosité : à l'origine, les ouvriers conservaient ces parties rejetées lors de la production d'autres thés, créant ainsi une alternative plus abordable. Au fil du temps, la saveur délicieuse et l'arôme particulier du Kukicha ont gagné en popularité, ce qui en a fait un thé apprécié dans le monde entier.

Le Kukicha a une saveur légèrement noisetée et crémeuse. Son goût se situe entre celui du Gyokuro et du Sencha, offrant un parfait équilibre.

Fabriqué à partir de quatre types de tiges et de branches du théier, le Kukicha est l'un des thés préférés du régime macrobiotique.

KUKICHA