Le Bancha est récolté lors de la deuxième pousse de Sencha, entre l'été et l'automne. Cette période confère au Bancha son profil aromatique distinct.

Les arômes du Bancha couvrent un large spectre, allant des noix fumées et grillées à des notes d'herbe verte et de terre humide. Certains types de Bancha peuvent également ressortir une odeur de paille plus prononcée.

Traditionnellement, le Bancha a gagné en popularité durant l'ère Edo (1603-1867), une période de paix et de progrès au Japon. C'était la boisson quotidienne du peuple avant que le Sencha ne s'impose en tant que favori.

Le Bancha n'est pas seulement un thé, c'est un élément de la culture du thé au Japon.

BANCHA